Biber Salçası Malzemeleri Kırmızı biber Su Tuz Biber Salçası Yapılışı Biberlerin çekirdekleri ayıklanarak yıkanır ve pişirilecek olan kaba doldurulur. Miktarına göre dibi tutmayacak şekilde su eklenir. Pişirmeye başlanır ilk başta yüksek ısıda pişirin daha sonra ısıyı düşürün ki dibi tutmasın. Ara ara sürekli karıştırın. Piştikten...
DOMATES SALÇASI MALZEMELERİ Domates Tuz Zeytinyağı DOMATES SALÇASI YAPILIŞI Domatesler büyük parçalar halinde doğranıp bir kaba doldurulur içine tuz eklenir. Kabın kapak yerleri tuzlanır ki kurtlanmasın. Daha sonra güneşli bir yere 3-4 günlüğüne bırakılır. Domatesler olduktan sonra mutfak robotundan geçirilir veya büyük delikli süzgeçte ezilerek...
Çürümeye yaklaşan domateslerinizi farklı yöntemlerle saklayabilirsiniz. Domates sosu Domates salçası Acılı ezme Domates rendesi : çürümeye yaklaşmış domateslerinizi rendeleyerek çürümekten kurtarmış olabilirsiniz. Rendelediğiniz domatesin içine tuz ve zeytinyağı ekleyerek kavanozda buzdolabında 1 hafta daha kullanabilirsiniz. Ayrıca pikniğe gideceğiniz zaman hemen kavanozu alıp gidebilirsiniz.
Yaz patlıcanını bu şekilde çok iyi ve lezzetli bir şekilde elinizin altında bulundurabilirsiniz. Tarifi kesinlikle denemelisiniz patlıcan sevmeyen bir insan bile zevkle yiyecektir. Kuru patlıcan malzemeleri Dilimlenip kurutulmuş patlıcan 5 adet orta boy soğan 5 diş sarımsak Zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağ Tuz Kuru patlıcan...
Zeytinyağlı yaprak sarması malzemeleri Yaprak ( taze veya salamura ) 5 su bardağı pirinç 2 adet soğan 3 adet domates Yarım demet maydanoz 5-6 dal dereotu 1-2 dal taze nane 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı biber salçası Tuz 1 çay kaşığı Kimyon 1 çay...
Acılı ezmenin malzemeler 5 adet domates 2 adet biber Yarım demet maydanoz 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tuz 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı pul biber 2 yemek kaşığı nar ekşisi veya limon suyu 1 tatlı kaşığı nane...
Yazın yetişen lezzetli domatesleri kışında tüketmek istiyoruz. Ama malesef kışın istediğimiz domatesleri bulamıyoruz. Bu yüzden yazdan kalma domatesleri salça, sos, kurutarak muhafaza ediyoruz. Bu tarifimizde domates sosu yapacağız. Elimizde kalan ziyan olmak üzere olan domatesleri değerlendirelim . Hem israf etmeyelim hem de kışın lezzetli domatesleri...
Salamura Yaprak Malzemeler Taze yaprak Salamura tuzu Su Salamura Yaprak Yapılışı Topladığımız yaprakların sap kısımlarını kesip yıkayalım. Daha sonra yapacağımız kaba 10-15 adet yaprağı koyalım , üstüne bir fiske kaya tuzu atalım. Bu işlemi yarıya kadar yapalım. Daha sonra üstüne normal su ekleyelim. Tekrar yaprak...
