Biber Salçası Malzemeleri

• Kırmızı biber
• Su
• Tuz

Biber Salçası Yapılışı

Biberlerin çekirdekleri ayıklanarak yıkanır ve pişirilecek olan kaba doldurulur. Miktarına göre dibi tutmayacak şekilde su eklenir. Pişirmeye başlanır ilk başta yüksek ısıda pişirin daha sonra ısıyı düşürün ki dibi tutmasın. Ara ara sürekli karıştırın. Piştikten sonra soğumasını bekleyin. Daha sonra suyunu süzerek mutfak robotunda çekin ya da blender ile ezin. Ezdikten sonra geniş kaba koyarak içine kaya tuzu ekleyin. Güneşe bırakarak suyunu çekmesini ve özleşmesini sağlayın. Üstü kurudukça karıştırın. İstediğiniz salça kıvamına geldikten sonra kaplara doldurarak üstüne biraz zeytin yağı dökün ve ağzını iyice kapatın. Kolay gelsin. AFİYET OLSUN . . .