Ramazan Pidesi Tarifi
Ramazan Pidesi Malzemeleri
Hamuru için ;
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık süt (400 ml )
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
Üzeri için ;
- Yumurta sarısı
- Yoğurt
- Susam
- Çörek otu
Ramazan Pidesi Yapılışı
Süt, maya, şeker, tuz, sıvı yağ, su bir kaba alınır karıştırılır. Mayanın biraz aktifleşmesi beklenir. Daha sonra un ilave edilerek yoğrulur. Un kıvam aldıktan sonra tezgaha çıkarıp daha rahat yoğurabilirsiniz. Ele yapışan bir hamur olacaktır. Hamuru toparlayıp bir kaba mayalanması için bırakın 1 saat yeterli olacaktır. Hamur mayalandıktan sonra istediğiniz büyüklükte bezelere ayırın. Bezenin ideal büyüklüğü küçük bir kavun kadardır. Bezeleri üstünü örterek 15-20 dakika dinlenmeye bırakın bu sırada fırını 200 ° alt üst fan ayarlayın. Bir kaseye yumurta sarısı ve yoğurdu çırpın.Bezeler kabardıktan sonra elinizle hafif bastırarak genişletin, elinizi yumurtaya batırarak tırnak uçlarınızla şekil veriniz. Tüm pidenin üstüne bu karışımdan sürünüz. Üstüne çörek otu ve susam serperek fırına atınız. Bu sırada yanmayan bir kapta fırına sıcak su koyunuz. 15-20 dakikada pişecektir. Ara ara kontrol ediniz. Artık pide kuyruklarında beklemeye gerek yok. Kolay gelsin. AFİYET OLSUN . . .
