Galetayı dışardan alıyoruz ve hemencecik bitiyor. Bir daha yemek istediğimizde bulamıyoruz. Ama kendimiz evde yapsak hem daha lezzetli oluyor hem de içine neler kattığımızı biliyoruz. Ayrıca bayatlamadan çok uzun süre dayanıyor ve içine farklı malzemeler katarak zenginleştirebiliriz ( haşhaş, çörek otu, ay çekirdeği istediğimiz başka şeyler). Evde kepekli un ve tam buğday unu ile yapıp gönül rahatlığıyla tüketebiliriz. Çocuklarımızın beslenme çantalarına huzur içinde koyabiliriz.

Galeta Malzemeleri

• 1 paket kuru maya ( 11 Gr )
• 1 su bardağı ılık su ( 300 ml )
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı kepekli un

Üstüne sürmek için

• Yarım çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• Susam

Galeta Yapılışı

Maya, şeker ve ılık su karıştırılır. 10 dakika mayanın aktif olması için beklenir.
Tuz, yağ eklenir. Un kontrollü bir şekilde eklenir.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Hamur 40 dakika dinlenmeye bırakılır.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp kalın çubuklar yapın . Daha sonra da onları parmak kalınlığında çubuklar yapın . ( İçinde hava boşlukları oluşacaktır, endişelenmeyin. )
Çubukları istediğiniz uzunlukta kesin. Ne kadar uzun olursa görüntü olarak o kadar güzel oluyor. Çokta abartmayın 😁😁
Çubuklar kabaracağı için arasında boşluklar bırakarak dizin.Bu sırada fırını 220°ye ayarlayın. Üstüne fırçayla pekmezli su sürüp susam serpin. Susam serptikten sonra çok az parmak uçlarınızla bastırın, susamları dökülmesin. Ayarladığınız fırında 20 dakika ( üstü kızarıncaya kadar ) pişirin. Piştikten sonra yumuşak olacaktır endişelenmeyin. Fırını kapatın ve sıcaklığında bırakın. Eğer hala yumuşak ise fırını 50 derecede çalıştırıp kontrollü bir şekilde pişirmeye devam edin . Kısa bir süre sonra kuruyacaktır.
Ev yapımı nefis galetalarımız ikindi çayına hazır. Benzer bir tarif olan Evde Simit Yapımı tarifimize de göz atabilirsiniz.
Kolay gelsin. AFİYET OLSUN . . .