Portakallı Cheesecake Tarifi

Portakallı Cheesecake Tarifi Malzemeleri

Tabanı için;

3 paket yulaflı bisküvi
3,5 yemek kaşığı tereyağı

Kreması için ( beyaz yeri );

3 adet yumurta
1 paket krema
400 gram labne peynir
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

1,5 su bardağı portakal suyu
5-6 yemek kaşığı şeker
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı su
1 portakal kabuğu rendesi

Portakallı Cheesecake Tarifi Yapılışı

İlk olarak fırın kabınızı belirleyerek dış cephesine folyo sarın ( kremasının renk değiştirmemesi için ) daha sonra altına yağlı kağıt sererek kullanıma hazır hale getirin.

Tabanı için ;

Bisküvileri ezerek başlayın. Daha sonra tereyağı eriterek bisküvilerin içine ilave edin ve güzelce yedirin. Hazırladığını kalıba bisküvileri dökün ve bardak altı ile iyice bastırarak yerleştirin. Bu sırada fırını 160° C alt üst ayara getirin ısınmaya bırakın.

Kreması için ;

Çırpma kabınıza yumurta ve şekeri ekleyin pürüzsüz kıvama gelinceye kadar çırpın. Daha sonra geriye kalan tüm malzemeleri ekleyerek homojen bir karışım oluncaya kadar çırpın. Akışkan bir kıvamı olacaktır. Çırptığınız kremayı bisküvilerin üstüne dökün ve fırın için ısıya dayanıklı bir kaba sıcak su koyarak fırının içine koyun( üstünün çatlamaması için ). Daha sonra cheesecake koyarak 50 dakikaya yakın pişirin. Üstü hafif renk değiştirmeye başlayınca fırını kapatın ve içinde 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra fırından çıkararak oda sıcaklığına getirin, üstüne streç örterek buz dolabında en az 5-6 saat dinlendirin. Ne kadar dinlenirse o kadar güzel olacaktır. O kadar fazla vaktiniz yok ise oda sıcaklığına gelmesi yeterli olacaktır.

Portakal sosu için ;

Portakalları sıkarak suyunu bir tencereye alın su, şeker, nişasta ekleyerek pişirmeye bırakın. Pişirme sırasında sürekli karıştırın dibi tutmamalıdır. Biraz kıvam almaya başladıktan sonra portakal kabuklarını da ekleyerek altını kapatın ve soğumaya bırakın. Kıvamı biraz akışkan olacaktır merak etmeyin dolapta donacak. Pürüzsüz kıvam istiyorsanız bir süzgeçten geçirebilirsiniz. Ilıdıktan sonra cheesecake’in üstüne istediğiniz kadar dökerek buz dolabına koyun. Üstündeki portakal sosu donduktan sonra servis edebilirsiniz. Çilekli yapmak isterseniz de Çilekli Cheesecake Tarifimize göz atabilirsiniz. Kolay gelsin. AFİYET OLSUN . . .