Patatesli Mantı
Patatesli Mantı Malzemeleri
Hamuru için ;
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
İç harcı için ;
- 4-5 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
Üstü için ;
- Yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çak kaşığı nane
- 1 çay kaşlığı pul biber
Patatesli Mantı Yapılışı
İlk olarak patatesler haşlamaya bırakılır. O sırada hamur yoğrulur. Bir kaba un alınarak içine tuz, yumurta ekleyerek yoğurun. Normal hamurdan biraz sert olacaktır. Haşlanan patatesleri soyarak iyice ezin. Bir tencereye sıvı yağ ekleyerek minik minik doğranmış soğanları pişirin. Soğanlar pişince ilk olarak salçasını ve ezilmiş patatesleri koyun. Patatesler iyice karışınca üstüne baharatlarını ilave edin. Daha sonra ocaktan alarak mantı yapımına geçin.
Hamuru oklava ya da merdane yardımıyla normal yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde açın. Açtığınız yufkaları hemen eşit kare parçalara keserek içine patates koyun. Hemen beklemeden mantılarınızı kapatın. Hamurunuz kurursa eğer yanınıza bir kase su koyarak parmaklarınızı ıslatın. Yaptığınız mantıları un serperek bir tabağa koyun.Bitmiş olan mantıları sıcak su da haşlayın. Üstüne sarımsaklı yoğurt ilave edin ve son olarak ta tereyağ da yakılmış nane ve pul biber dökün. Geriye kalan mantılarınızı buzluğa koyup istediğiniz zaman pişirip tüketebilirsiniz. Kolay gelsin. AFİYET OLSUN . . .
