Domates çorbası dolapta bekleyen ya da çürümeye başlayan domatesleri değerlendirmek için yapılabilir. Ben sahurdan artan domatesleri biriktirerek yaptım. Siz de domatesleri atmak yerine bir kaba biriktirerek kullanabilirsiniz.

Köz Domates Çorbası Malzemeleri

• 3-4 adet domates
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı  zeytinyağı
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı süt ( isteğe göre )
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Köz Domates Çorbası Yapılışı

Domates, soğan, biber ve sarımsak doğranarak fırın kabına alınır, üstüne tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökülür ve 200 C de pişirilir. Piştikten sonra isterseniz kabuklarını soyabilirsiniz. Ben blendırdan geçireceğim için soymadım. Daha sonra tencereye zeytinyağı eklenir. Tereyağı da kullanabilirsiniz. Un eklenerek kokusu çıkıncaya kadar kavrulur ve üstüne fırında pişen domatesler konulur, karıştırılır ve su eklenir. Bir bardak süt bir kaseye alınarak içine çorbanın suyundan birer kaşık eklenerek karıştırılır ve istenilen sıcaklığa getirilir daha sonra çorba karıştırılarak çorbanın içine eklenir, baharatlar ilave edilir. İsteğe göre süt eklemeden de yapabilirsiniz. Blendırdan geçirilerek biraz daha kaynatılır ve kaşar peyniri ile servis edilir. Kolay gelsin. AFİYET OLSUN. . .