Pilav Üstü Tavuk Döner Tarifi
Pilav Üstü Tavuk Döner Malzemeleri
İçindekiler
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı tavuk suyu veya normal sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Tavuk döneri için ;
Marketten aldığınız hazır tavuk döneri ısıtıp koyabilirsiniz. evde tavuk döner yapımı tarifime göz atabilirsiniz. Önceden yapılmış tavuk döner varsa ısıtın.
Baharatları isteğinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
- 4-5 adet tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 fiske köri
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı yenibahar
Pilav Üstü Tavuk Döner Yapılışı
Pilav yapımı;
Pirinçler biraz tuzlu ılık su da bekletilir. ( tuz pirincin kırılmasını önler ) pilavı pişireceğimiz tencereye sıvı yağ konulur ve pirinçler yıkarak suyu süzülüp eklenir. Pirinçler bir güzel kavrulur içine tereyağ ilave edilir ( böylece tereyağ yanmaz ) pirinçler birbirine güzelce yapışmaya başladıysa kavrulmuştur. Kavrulan pirinçlere tuzunu ve tavuk suyunu ya da normal sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu çektiği halde pirinç pişmemiş ise az daha su ilave edin. İçi çok azıcık sert ise merak etmeyin dinlenirken yumuşayacaktır. Pilav dinlenirken yanına ayran yapın.
Tavuk döner yapımı;
Göğüs etlerini ince bir şekilde dilimleyelim çok kalın yerleri kalmasın. Derin bir kaba alalım. Soğanları rendeleyip sarımsakları da ezelim. Çoğu kişi suyunu kullanıyor ama ben posasını da kullanıyorum. Sosu daha iyi tutuyor. Baharatları ve geriye kalan tüm malzemeleri karıştıralım. Bütün tavuklara baharat karışımından güzelce sürelim. Düz bir zemine streç film serelim ve üstüne tavukları düzgün bir şekilde üst üste dizelim. Streçi üst üste birkaç kez koyabilirsiniz. Hem sağlam olmalı hem de geniş olmalı. Tavukları hiç açık yer kalmayacak şekilde güzelce streçe saralım ve buzluğa koyalım. Gerektiği zaman çıkarıp bıçakla ince ince keserek tavada biraz tereyağ ile yüksek ateşte pişirelim.
Pilav dinlendikten sonra bir tabağa alarak üstüne yaptığınız veya ısıttığınız tavuk dönerleri koyun. Yanına turşu da çıkararak tüketebilirsiniz. Kolay gelsin. AFİYET OLSUN . . .
