Kıymalı Pide Tarifi Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz

Çıkınca üstüne sürmek için tereyağı

Kıymalı Pide Yapılışı

Bütün malzemeler karıştırılarak hamur yoğrulur. Üstü örtülerek mayalanmaya bırakılır. Fırın alt- üst fan en yüksek derecede ısıtılmaya başlanır. Soğan ve biberler ince ince doğranarak tencereye alınır. Soğanlar kavrulduktan sonra içine kıyma eklenir. Kıyma kavrulduktan sonra domates ve bütün baharatlar eklenir. Pide bezeleri mandalina büyüklüğünde yapılır. Bezeler oklava ya da merdane yardımıyla uzunlamasına açılır. Açılan hamurlar yağlı kağıdın üstüne alınır ve iç harç konur. Ortası açık kalacak şekilde kenarları katlanır. Kenarlarına çok azıcık yoğurt sürülür böylece daha çabuk kızarıp pişer. Fırın tepsisini çok az yan yatırarak kağıt ucundan çekilerek tepsiye yerleştirilir. Üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Çıkardıktan sonra üstüne tereyağ sürülür ve bir bez ile örtülür. Kolay gelsin. AFİYET OLSUN. . .