Trileçe Nasıl yapılır? (Trileçe Tarifi)

Benim kalıbım küçük olduğu için az ölçüler kullandım ama siz büyük yapmak istiyorsanız miktarları eşit oranda arttırabilirsiniz. Geniş bir borcam için 5 yumurta kullanılması gerekiyor. Buna göre eşit olarak hepsini arttırabilirsiniz.

Trileçe Tarifi Malzemeleri

Keki için ;

3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
2 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin

Karameli için;

1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım paket krema

Sütlü sosu için ;

Genelde 3 ayrı sütün karışımı ile yapılmaktadır. Ama kimse bir tatlı için 3 ayrı süt almaya gitmez 🙂 bu yüzden krema ile süt hazırlayacağız.

3 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
Yarım paket krema

Ara kat için ;

1 çay bardağı soğuk süt
Yarım paket krem şanti

Trileçe Tarifi Yapılışı

İlk olarak kekini yapmakla başlıyoruz. Fırını 180°c alt üst fanlı olacak şekilde ayarlayalım. Çırpma kabına yumurta ve şekeri ilave ederek kremamsı bir kıvam oluşturuncaya kadar çırpıyoruz. Kıvam aldıktan sonra un, kabartma tozu ve şekerli vanilini ekleyip bir spatula kaşık vb ile karıştırıyoruz. Hamuru iyice karıştırdıktan sonra pişireceğimiz kalıbı yağlıyoruz. Hangi yağ ile yağladığımızın bir önemi yok. Pişirme kabımıza kekimizi döküp fırına atıyoruz. Üstü hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz daha sonra fırının kapağını hiç açmadan 150°C ye düşürüp alt üst güzelce kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Kekimiz pişerken karamel sosunu hazırlayalım. Şekeri tavaya alarak erimesi için bekliyoruz. Ara sıra karıştırın. Eridikten hemen sonra renk alacaktır. Renk alınca hemen ocaktan alın ve tereyağ ekleyin eriyinceye kadar karıştırın ( amacımız karamelin yanmaması ) eridikten sonra ocağa tekrar koyun ve 1 paket kremanın yarısını koyalım diğer yarısını sütte kullanacağız. Kremayı koyunca topak topak olacak korkmayın kısık ateşte sürekli karıştırmaya devam edin. İyice eridikten sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Şimdi süte geçelim. Bir tencereye bütün malzemeleri boşaltın. Kaynayıncaya kadar hafif bir şekilde karıştırın. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakın.

Ara katı için krem şantiyi çırpın dolaba koyun. Kekimiz piştikten sonra soğumaya bırakın ilk sıcağı çıktıktan sonra üstüne kürdan, çatal ile delikler açın. Kekimiz soğuduktan sonra sütlü karışımı üstüne dökün. Her yerine yetecek şekilde dökmeye çalışın. Krem şantiden kabınızın büyüklüğüne göre süslemek için 1-2 yemek kaşığı kadar ayırın. Geriye kalanı kekin üstüne yayın. Krem şantinin iyice donması için buz dolabına kaldırın. Krem şanti soğuduktan sonra üstüne ince bir şekilde karameli dökün. ( karamel soğuk olmalı. Yoksa krem şanti erir ve güzel olmaz ).

Kalan krem şantiyi bir poşetin ucuna ya da krema torbasına koyarak en ince ucu takın. Tatlının üstüne düz çizgiler çekin. Daha sonra kürdan ya da kürdan gibi bir şey ile tatlının üstündeki ebruli şekli çizin. Önce bir tarafa sonra diğer tarafa çekerek deseni oluşturun. Artık nefis trileçemiz hazır. Kolay gelsin. AFİYET OLSUN . . .