Kırma Zeytin Malzemeleri

• Ölçüler 2,5 litrelik şişe için geçerlidir.
• Yeşil Zeytin
• Taş
• Su dolu kap
• 2,3 adet limon dilimi
• yarım çay bardağı sirke ( tercihe göre eklemeyebilirsiniz )
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu

Kırma Zeytin Yapılışı

10 gün bu işlemi yaptıktan sonra zeytinin tadına bakın acılığı azalmış ise suyunu süzerek yeni su ekleyin ve üstüne kaya tuzu, limon dilimleri ve biraz sirke koyun ( sirke koymayabilirsiniz fakat daha canlı bir renk verdiği ve acılığını çabuk aldığı için ben ekliyorum ). Kapağını kapatarak 2 hafta bekleyin, 2 hafta sonunda zeytini çıkararak tüketmeye başlayın. İsterseniz daha uzun süre bekleyerek tatlanmasını sağlayabilirsiniz fakat ben zeytinin tadını biraz almak istediğim için hafif acı bir şekilde tüketiyorum.

Kırılmış zeytin olduğu için havayla temas edince çabuk kararır bu yüzden zeytini tüketmediğiniz zamanda suyunun içinde tutun, zeytinin kendi suyunu dökmeyin.

Zeytini tüketirken içine zeytinyağı, limon ekleyerek üstüne dağ kekiği ve pul biber serperek tüketebilirsiniz. Siyah zeytin yapmak istiyorsanız Siyah Zeytin Yapımı tarifimize göz atabilirsiniz. Kolay gelsin. AFİYET OLSUN . . .