Kayseri yağlaması oldukça pratik ve doyurucu bir yemektir. Ana yemek olarak tüketilirken yanına başka bir yemeğe ihtiyaç yoktur. Yanına sarımsaklı yoğurt ve salata ile tam doyurucu bir öğün olabilmektedir.

Kayseri Yağlaması Malzemeleri

Hamuru için ;

• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 3-4 su bardağı un

Harcı için;

• 250 gram kıyma
• 1-2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2-3 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Kayseri Yağlaması Yapılışı

Hamuru için;

İlk olarak hamuru hazırlayarak başlanmalıdır. Bir kaba sıvı malzemeler konulduktan sonra maya ve tuz da eklenir ve karıştırılır. Daha sonra un kontrollü bir şekilde eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Üstü kapatılarak mayalanmaya bırakılır.

Harcı için;

Tencereye kıymayı koyup suyunu çekinceye kadar pişirelim. Daha sonra ince ince doğranmış soğan sırasıyla biberler ve domates( rendelenerek ) ilave edilir. İsterseniz sebzeleri rondodan da çekebilirsiniz.  Sos iyice kıvam almaya başladıktan sonra tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılarak kapatılır.

Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım. Tüm bezeleri oldukça ince bir servis tabağı büyüklüğünde açalım ve tavada hepsini  tek tek pişirelim. Pişen bazlamaları tabağa alarak üstüne 1-2 yemek kaşığı harç koyarak her yerine yayalım. Tüm bazlamalar bitinceye adar üst üste konularak harç konulur. En üstüne de harç sürülür ve isteğe göre sarımsaklı yoğurt konularak servis edilebilir. Tercihinize göre üstüne yoğurt koymayabilirsiniz.  Kolay gelsin. AFYET OLSUN. . .

• 

• 

• 

• 

• 

• 

•