Karamelli Yalancı Tavuk Göğsü

Karamelli Yalancı Tavuk Göğsü Malzemeleri

İçindekiler

1 Karamelli Yalancı Tavuk Göğsü Malzemeleri
- 1.1 Yalancı tavuk göğsü için;
- 1.2 Karameli için;
2 Karamelli Yalancı Tavuk Göğsü Yapılışı
- 2.1 Yalancı tavuk göğsü için ;
- 2.2 Karamel sosu için;

Yalancı tavuk göğsü için;

1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 litre süt
1 paket şekerli vanilin
1 su bardağı şeker

Karameli için;

1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı su ( şekere dökmek için )
Yarım yemek kaşığı nişasta ( buğday, mısır fark etmez)
Yarım su bardağı su ( nişastayı açmak için )

Karamelli Yalancı Tavuk Göğsü Yapılışı

Yalancı tavuk göğsü için ;

Tencereye tereyağı ve un eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Un iyice dağılmaya başlayınca bir çırpma teli yardımıyla süt eklenerek çırpılır ve koyulaşıncaya kadar pişirilir. Un topaklandı ve dağılmıyor ise birkaç kez el blenderından geçirilip pişirmeye devam edilir. İyice kıvam aldıktan ( fokurdamaya başlayınca ) sonra ocaktan alınır ve şeker, şekerli vanilin ilave edilerek şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Üstünün kabuk tutmaması için streç film koyabilirsiniz. Ben ara ara karıştırmayı tercih ettim. Tavukgöğsü soğumaya devam ederken karamel sosunu yapmaya başlayalım.

Karamel sosu için;

Bir tavaya şeker eklenir ve az kısık ateşte erimesi beklenir. Şekerin altını çok açarsanız karameliniz yanar ve acı olur. Şekerin erimeyen yerlerini karıştırmak için tavayı sallayabilirsiniz. Şeker iyice eridikten sonra üstüne yarım su bardağı su ilave edilir ve şeker tekrar eriyinceye kadar karıştırılır. Bir kasede nişasta ve su açılarak erimiş şekerli suyun içine eklenir ve kıvam alıncaya kadar karıştırılır. Muhallebi gibi el bir kıvama gelecektir. Daha sonra istersenin borcama isterseniz benim gibi porsiyonluk bardaklara sunum yapabilirsiniz. Yalancı tavukgöğsünü dökeceğimiz kabı su ile ıslatıyoruz. İstediğimiz ölçüde koyduktan sonra kenarlarını temizleyerek karamel sosundan koyuyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz. Diğer tatlı tariflerimiz için Tatlılar kategorimize göz atabilirsiniz. Kolay gelsin. AFİYET OLSUN . . .