İmam Bayıldı Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 1 adet büyük boy soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 2 adet orta boy domates
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

İmam Bayıldı Yapılışı

Soğan ve sarımsağını bol kullanırsanız daha lezzetli olur. Patlıcanlar alacalı soyulur. Dışı biraz yağ ile yağlanarak fırında 200 °C de kızartılır. ( az yağlı olması için ben fırında kızarttım isterseniz tavada da kızartabilirsiniz. Fırında patlıcanlar kızarırken iç harını yapalım. Soğan ve biberleri doğrayarak kalan yağı tencereye ekleyip pişirelim. Soğanlar pembeleşince biberleri de ilave edelim. 1 adet domatesi de doğrayarak tencereye ilave edelim.  Tuzunu ve baharatlarını koyduktan sonra sarımsakları da ilave edelim. Sarımsakların kokusu çıkınca ocaktan alalım. Bir kapta salçayı sıcak su ile ezelim. Pişirme kabımıza patlıcanları koyarak karnıyarık gibi karnını açalım ve içten koyalım. İçini ekledikten sonra salçalı sosu ekleyerek üstüne dilimlenmiş domatesler koyalım ve fırında aynı derecede pişirmeye bırakalım. Sosu koyulaşınca fırından alalım yanına pilav ve cacık yapabilirsiniz. Kolay gelsin. AFİYET OLSUN . . .