Kıymalı pide tarifi malzemeleri

Hamuru için

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

İç harcı için

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet yeşil biber
• 1 çay kaşığı kimyon, pul biber,karabiber,tuz

Kıymalı pide yapılışı

Hamurun bütün malzemeleri karıştırılıp yoğrulur, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Hamur mayalanması için dinlenmeye bırakılır, o sırada iç harç hazırlanır. İç harç için kıyma tencereye alınır pişirilir, daha sonra içine soğan ve biber ilave edilir. En son geriye kalan malzemeler eklenir kapatılır. Düz bir zeminde hamur merdane ya da oklava ile uzunlamasına açılır. Kolay olması için açılan hamur fırın tepsisine alınır üstüne kıymalı harç konularak kenarlardan başlanıp kapatılır. 180°C de üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Çıkardıktan sonra sıcakken üstüne tereyağ sürülür ve üstüne bir bez örtülür. Kolay gelsin. AFİYET OLSUN . . .