Büryan Pilavı Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Haşlanmış but ve kanatlar ( isteğe göre )
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı zerdeçal ( renk vermesi için )

Büryan Pilavı Yapılışı

Tavukları dersini almadan haşlayın. Pirinçler suya ıslatılır. Soğanlar doğranarak yağda kavrulur üstüne domatesler eklenir ve pirinçler yıkanıp süzülerek eklenir.  5 dakika kadar kavrulur. Tuz ve baharatlar eklenir. Pişirme kabına kavrulan pirinçler konulur ve üstüne haşlanmış tavuklar bastırarak konulur. Üstüne 2 su bardağı tavuk suyu eklenir. 200 °C de suyunu çekene kadar alt-üst fansız ayarda kontrollü bir şekilde  40 dakika boyunca pişiriniz. Bir kabın içine sıcak su koyarak fırının içine koyunuz ( pilavın üstünün kurumasını engeller ). Yanına ayran ve salata yapıp tüketebilirsiniz. Kolay gelsin. AFİYET OLSUN . . .